什麼是米糠?

將玄米削去外層後精製所得到的粉末（包括糠層和胚芽）稱為米糠。胚芽部分含具有抗氧化作用的維生素E等成分，而外皮部分則含有豐富且有益於腸道健康的食物纖維等成分。